股价年内累跌超30% 呷哺呷哺(00520)能否把握消费复苏的契机

4月21日,呷哺呷哺(00520)收跌6.26%,报5.99港元,总市值约65亿港元。今年以来,呷哺呷哺股价已累计下跌超30%。


(相关资料图)

数据显示,呷哺呷哺近期遭到了南向资金的连续减持,近20个交易日合计遭减持2265万股,以均价计算约合1.77亿港元,而当前呷哺呷哺市值也不过65亿港元。

消息面上,据呷哺呷哺17日业绩公告,2022年公司取得综合收入人民币47.25亿元(单位下同),同比下降23.14%。股东应占亏损3.53亿元,同比扩大20.41%。

报告显示,2022年公司旗下两品牌呷哺呷哺与凑凑的业绩表现有所不同。其中,呷哺餐厅收入同比下滑35.7%至22.54亿元,凑凑餐厅同比略降4.2%至22.59亿元,后者收入规模首超前者,大有后来居上的趋势。同时,呷哺、凑凑两分部均录得亏损,亏损额分别为2.17亿元、9309万元,凑凑分部利润重回“负值”。

且在2022年,凑凑也首次出现关店、关闭餐厅3家,呷哺呷哺餐厅闭店81家;凑凑与呷哺餐厅的客单价均继续上涨至63.9元、150.9元,翻台率降至2.0、1.9。

早在2017年,呷哺呷哺从快餐向轻奢转型升级,并喊出“转型升级赢天下”口号,短短两、三年,呷哺餐厅门店总数便突破1000家。扩张速度虽快,但单店业绩并未快速增长,且翻台率、盈利能力持续下降。2021年、2022年,呷哺呷哺餐厅的收入增速分别为1.2%、-35.7%;该分部亏损为1.57亿元、2.17亿元。以致于公司两年净亏损合计超6亿。

而公司给出的亏损理由,也离不开疫情影响下,餐厅堂食暂停、限制营业时间以及资产减值等不利影响。

分析人士认为,亏损原因推给疫情,难以令人信服。要知道,2022年海底捞通过启动“啄木鸟计划”,将部分经营不善门店关闭停业整顿,扭亏为盈;九毛九旗下的“怂火锅”收入大增196.8%至2.59亿元。“一人食”呷哺呷哺火锅则主要是败在了企业自身战略定位的模糊不清,在追求硬指标下,忘记亲民与高性价比的经营初心。

尽管呷哺呷哺也于2022年实施了“东扩南进”策略以期焕发品牌活力,提高客户忠诚度,但结果确实不如人意。从经营核心数据来看,呷哺呷哺餐厅的客单价由2016年的47.7元,递增至2022年的63.9元;翻台率则由3.4递降到2.0。疫情三年,客单价均在62元以上,翻台率却再未回到2.3以上水平。

东吴证券在餐饮周报中指出,呷哺呷哺单店成本高企,后续将持续改善租售比,2023年预期降低3000万元预算,此外门店继续扩张但缩小面积。东吴证券还表示,呷哺呷哺今年还将大幅调整产品品类,并考虑开拓新品牌发力外卖业务以寻求业绩增长。

不过,在疫情影响消退、消费持续复苏,以及入春后天气逐渐转暖背景下,各地“夜间经济”持续升温。美团最新数据显示,今年3月以来,平台上夜间(18时至次日6时)到店餐饮订单量同比增长66%,休闲娱乐订单量同比增长89%。在即时零售等新业态下,线上夜间消费同样火热,超市外卖订单量同比增长48%,商场外卖订单量同比增长51%。

高盛发研报指,该行餐饮业渠道调查显示,3月份运营商店的SSS(同店销售额)为疫情前水平(即2019年)的81%,较2月份的77%有所上升,与1-2月的82%相近;亦相当于2021年水平的86%,或2022年的124%,因基数较低。

呷哺呷哺能否抓住消费复苏的机遇,还值得进一步关注。

值得注意的是,近日,呷哺呷哺餐饮管理有限公司发生工商变更,经营范围新增建筑材料销售、汽车零配件零售、国内货物运输代理等。

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